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莼菜介绍 莼菜的功效及历史介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

莼菜是一种湖北省的特产,多产于湖北省的利川。很多人可能都没有听说过这种蔬菜,这是为什么呢?原来这种蔬菜还不是日常生活中随便就能够吃到的,这种蔬菜是一种珍贵蔬菜。蔬菜有什么珍贵的呢?别小看了莼菜,它可是国家一级重点保护植物呢!

莼菜是一种可以食用的水草,由于在水中生长,这种植物的栽培难度较大,因此很长时间里都没有进行人工的基因改良,基因退化十分严重,导致了莼菜产量逐年下滑。

尽管品种质量在下降,但这并不影响优质莼菜的营养与口感,尤其是利川的莼菜,由于利川独特的水土气候,使得当地莼菜并没有出现过多的退化,还保持着千百年不变的口感。具史料记载,这种植物可以治疗腹泻,呕吐,具有清热解毒的功效,与梨一起熬汤可以治疗高血压。据报道称,莼菜还有防癌抗癌的功效,将莼菜进行煮食在胃癌的治疗过程中可以起到相当不错的效果。话说是不是真的有这么神奇呢?小编也不是很清楚。总之,这种植物吃了以后很好就对了!

 

莼菜的药用价值是远远大于它的食用价值的,古籍中记载,这种蔬菜是寒性蔬菜,营养丰富,对于胃病有着很好的治疗效果,但是不可以长期食用,就算是莼菜做成的菜肴也必须隔几天才能吃一次。

 

相传,乾隆皇帝每到杭州巡查,都会点上一道莼菜羹享用,于是到了现代,莼菜羹已经成为了宴席上才能存在的珍贵菜肴了。

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